Idiotensichere Pancakes!

Es gibt eine Sache, die ich schon immer geliebt habe, aber jahrelang nicht in vegan hinbekommen habe: Pfannkuchen bzw. Pancakes. Immer war der Teig zu flüssig oder zu dick. Brannte schnell an oder wurde gar nicht fertig. Ich probierte unterschiedlichste Pfannen aus. Doch dann fand ich ein Rezept, welches so idiotensicher ist, dass man nichts damit falsch machen kann und welches super lecker ist. Darum teile ich es jetzt mit euch.

Zutaten für 5 große Pancakes:

  • 400 ml Pflanzenmilch (Ich habe heute Mandelmilch benutzt – ab und zu gönne ich die mir mal, geht aber auch mit jeder anderen!)
  • 200 gr Weizenmehl
  • TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Außerdem: Agavensirup und frische Früchte. Natürlich geht auch: Marmelade, Zucker, Schokocreme, und und und. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Je nach Pfanne und Bedarf: Fett. Zum Beispiel Margarine oder neutrales Öl.

_MG_9880

Zubereitung:

  1. Die Zutaten miteinander vermischen, um so einen homogenen Teig herzustellen. Er darf keine Klümpchen mehr haben.
  2. Eine (beschichtete) Pfanne einfetten und den Herd auf etwa mittlere Temperatur stellen. Ich benutze am Liebsten Margarine, etwa einen TL pro Pancake.
  3. Sobald die Pfanne heißt ist, mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben.
  4. Solange backen, bis die Ränder nicht mehr flüssig sind und man den Pancake gefahrenlos wenden kann.
  5. Pan­cakes wenden. Ruhig auch öfter mal, sodass beide Seiten leicht gebräunt sind.
  6. Sobald ein Pancake fertig ist, diesen auf den Teller tun und wieder etwas Fett in die Pfanne geben, Teig drauf, backen, usw.
  7. Die fertigen Pancakes mit Obst, Agavensirup o.Ä. garnieren.
  8. Guten Appetit!

_MG_9924 _MG_9928 _MG_9929 _MG_9931

Advertisements

2 Gedanken zu “Idiotensichere Pancakes!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s